Workshop

Teambuilding | target gehaald | weekend en bedrijfsborrel | vrijgezellenfeest. Dit is slechts een greep uit gelegenheden waar een workshop voor ingezet kan worden.

Tijdens een workshop gaan we in op de geschiedenis van de cocktail. We laten de gasten proeven van harde ingrediënten zoals Cacacha en oude rum. De gast wordt door de jaren heen gevoerd en proeft een aantal cocktails uit verschillende periodes.

Zelf doen

Na het verhaal gaat u zelf aan de gang. Samen met de bartender kan de gast achter de bar, volgens het vertelde principe, zijn eigen favoriete cocktail bereiden.

Aan het einde van de workshop ontvangt iedereen een overzicht van de workshop en daarbij een aantal recepten. Thuis kan met behulp van dit overzicht lekker geëxperimenteerd worden met wat er in de kast staat.

Bar en muziek

Afhankelijk van de grootte van een groep, de beschikbare ruimte en het doel van de workshop zetten we onze eigen bar in. Voor kleinere groepen gebruiken we ook wel een aanwezige bar.

Sfeerbepalend tijdens het shaken van de gasten is de muziek. Bij de bar kunnen we een muziekset (optioneel) plaatsen met voorgemonteerde muziektracks die de gasten in swingende stemming houdt.

Waar is de cocktail ontstaan?

Waar de cocktail vandaan komt is geen eenduidig verhaal over te vertellen. Eén verklaring is dat de kleurige staart van een haan model stond voor de benaming. Dezelfde haan komt in andere verhalen weer terug.

Wel is bekend dat de cocktail in verschillende landen gelijktijdig uitgevonden werd door eigen gestookte alcohol te vermengen met lokaal verkrijgbaar vers fruit.

De oorspong van de cocktail zoals wij deze nu kennen ligt vooral in het Amerika van de jaren twintig. Tijdens de drooglegging waren velen, maar vooral de maffia, bezig met het stoken van alcohol. In die tijd in elk geval een lucratieve business gezien er legaal geen alcohol meer te krijgen was.

De gestookte alcohol behaalde wel een hoog alcohol percentage maar smaakte smerig omdat bijvoorbeeld een rum van suikerriet werd gestookt in een oude badkuip en een whiskey in een vies schuurtje.

Om dat probleem op te lossen werd er lokale produkten als vers fruit en iets zoets aan toegevoegd om de smaak van de zelfgestookte alcohol te verbloemen. Door lokale ingrediënten te gebruiken viel het minder op dat het bestemd was voor illegale drankproductie.

Dat de cocktail op ijs in gekoelde glazen werd uitgeschonken had opnieuw een reden. De smaakpapillen werden iets verdooft door het ijs met als reden om de bijsmaken verder te verbergen.

Hoewel we nog steeds Cocktails serveren volgens het aloude principe zou dat vandaag de dag eigenlijk niet meer nodig zijn door de sterk verbeterde processen. Het blijft echter leuk om juist die Cocktail traditie in ere te houden. Waar we overigens niet mee bedoelen dat nu iedereen thuis zijn eigen distilleerderij moet beginnen.

Tijdsduur en groeps grootte

Een volledige workshop duurt ongeveer twee uur. Als we iedereen zelf achter de bar aan het werk willen zetten kan de groep niet groter zijn dan circa vijftig personen.

Natuurlijk kunnen we de workshop ook inkorten waardoor we het gasten aantal kunnen opsplitsen in meerdere groepjes.
Vooral leuk als u verschillende workshops in gedachten heeft met wisselende groepen.

In overleg kan de bar aan het einde van de workshop(s) nog even opengaan voor gewone bestellingen.